En mai 2008, avec sa sœur Marie Notte, comédienne et chanteuse, il crée sur la scène du Théâtre Caï, à Tokyo au Japon, Dans la boue dans la boue, pièce courte de théâtre chanté dont il est l’interprète, l’auteur, le compositeur et le metteur en scène. Au Japon, en novembre 2008, Les couteaux dans le dos – les ailes dans la gueule est créée dans un théâtre de Tokyo, à Ginza. Sa pièce Pour l’amour de Gérard Philipe sera créée en 2009 à Tokyo au Théâtre Caï, Ryogoku.
Intervenant, il dirige des ateliers d’écritures à l’initiative de la Maison des Ecrivains, notamment dans des collèges de Villiers-Sur-Marne. Au festival d’Avignon 2005, il a dirigé des ateliers d’analyse critique et d’écriture à l’initiative du Centre National du Théâtre. Il est depuis 1998 l’intervenant artistique de l’option théâtre du lycée Saint-Louis Saint-Clément de Viry-Châtillon. En 2008, ses élèves présentent à l’Envol, au théâtre des Déchargeurs et au Théâtre de la Bastille, une pièce écrite pour eux, Pour l’amour de Gérard Philipe. Cette même pièce sera créée en 2009 à Tokyo au Théâtre Caï, Ryogoku.
Pierre Notte est chevalier dans l’ordre des Arts et des Lettres. A la demande de Muriel Mayette, administrateur général, il a été nommé à l’automne 2006 secrétaire général de la Comédie-Française.